Association
kalinago'food
Notre association
Kalinago’Food est une association engagée dans la valorisation de la cuisine équilibrée, mettant à l’honneur les fruits et légumes des Antilles, et particulièrement ceux de la Martinique.
Notre objectif
Promouvoir une alimentation saine et savoureuse, respectueuse des traditions locales et adaptée aux besoins de chacun.
Nos services
Organisation de formations et d’ateliers de cuisine équilibrée
préparation de recettes équilibrées à base de fruits et légumes locaux.
Mise en avant de techniques de cuisson saine.
Sensibilisation à l’hygiène alimentaire
Sensibilisation au bienfait des produits locaux, gestion du sucre, du lactose et du gluten (ex : alternative au lait de vache). Comprendre de l’alimentation sur le diabète et d’autres pathologies
Éducation nutritionnelle adaptée aux réalités locales
Identification, saisonnalité, mode de production (avec sensibilisation aux enjeux comme la chlordécone et promotion des filières contrôlées).
Visite potentielle de marchés agricoles.
Démonstrations culinaires à base de produits locaux
Pour les professionnels et les aides à domicile, comment concevoir des menus variés, savoureux et adaptés aux besoins nutritionnels spécifiques (personnes âgées, enfants, régimes spéciaux).
Pour qui ?
Nous proposons des formations destinées à tous les publics :
- Professionnels
- Scolaires (écoles, collèges, lycées)
- Associations & Collectivités
- Grand public
Kalinago’Food propose des interventions adaptées à chaque public, basées sur une approche pédagogique, interactive et pratique.
Elles visent à faciliter la compréhension et l’application des bonnes pratiques alimentaires, que ce soit pour l’équilibre nutritionnel, le respect des normes HACCP ou la sécurité alimentaire liée à certaines pathologies comme le diabète et l’hypertension.
L’objectif est d’accompagner chaque participant vers une meilleure maîtrise et intégration de ces pratiques au quotidien.
Rejoignez-nous pour découvrir, apprendre et partager le goût authentique des Antilles, tout en prenant soin de votre santé !
Produits locaux valorisés
Les formations et ateliers s’appuient principalement sur des produits du terroir martiniquais :
Patate douce
Variétés de bananes
Fruit à pain
Igname
Dachine
Nos engagements qualité
Hygiène certifiée
Produits tracés
Formation professionnelle
Cuisine santé
Pourquoi choisir Kalinago’Food ?
Expertise
cuisine
Approche
pédagogique
cuisine créole & traditionnelle
Cas pratiques
réels
Sensibilisation nutrition santé
Remise :
Attestation de formation HACCP
Kalinago’Food : La passion de transmettre
Présentation
Je suis Gibon Joël, formateur professionnel en cuisine pour adultes, spécialisé dans la cuisine équilibrée à base de produits locaux de Martinique.
Kalinago’Food est né d’une volonté : transmettre le savoir-faire culinaire traditionnel tout en sensibilisant à l’alimentation saine, pour prévenir le diabète et valoriser notre patrimoine.
- ✔ Expertise en formation adulte
- ✔ Connaissance des produits locaux et nutrition
- ✔ Passion pour la transmission et la santé
Nos modules de formation
Cuisine anti-diabète
Techniques simples pour revisiter les plats traditionnels
Durée : 1 journée
Niveau : Débutant à intermédiaire
Objectif : Apprendre à cuisiner des plats locaux nutritifs adaptés au diabète
Ateliers “Écoles & Familles”
Initiation à la nutrition et cuisine ludique pour enfants
Durée : 2 heures
Niveau : Débutant
Objectif : Sensibiliser les enfants à une alimentation saine
Aidants à domicile
Cuisiner sainement pour les personnes âgées ou dépendantes
Durée : 1 journée
Niveau : Intermédiaire
Objectif : Adapter l’alimentation aux besoins spécifiques
Batch cooking local
Préparer des repas équilibrés en un temps réduit
Durée : 1 journée
Niveau : Tous niveaux
Objectif : Optimiser son temps en cuisine tout en mangeant sain
Pour qui ? Pourquoi Kalinago’Food ?
Nos formations sont conçues pour :
- Les professionnels de la cuisine
- Les aidants à domicile
- Les écoliers et leurs enseignants
Ce qui nous distingue :
- ✔ Une approche locale et saine
- ✔ Des techniques faciles à reproduire chez soi
- ✔ Une pédagogie adaptée à tous les publics